Mostrando entradas con la etiqueta turismo rural. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta turismo rural. Mostrar todas las entradas

viernes, 28 de junio de 2013

LOS CONTRASTES DE ASTURIAS

ASTURIAS, TIERRA DE CONTRASTES

Hace una interesante conjunción entre gastronomía, cultura, naturaleza, patrimonio e industria digna de investigar y promocionar.


Fábrica en Aboño - Carreño.
Si hay una tierra en este país donde se aglutinan diversos contrastes, esa es Asturias. Es fascinante cómo combinan la riqueza patrimonial con su espléndida cultura, la riqueza gastronómica, el espectacular entorno natural y la poderosa industria. Desde que cruzas Pajares (o el túnel del Negrón) para los que vayan desde el sur, se encuentra un paraíso en el que puedas encontrar de todo, en un territorio pequeño.

Asturias es conocida por la minería (con el reflejo cultural en el Museo), pero también por la siderurgia como Aceralia, la térmica en Aboño (como aparece en la foto) o el Musel en Gijón... engloba a un sector industrial todavía pujante en esta tierra pese a que en España haya perdido importancia.

Por otro lado, encontramos villas marineras, muchas de ellas conjugando encanto con el turismo, como sucede con Cudillero, Luarca o Candás. En muchas ocasiones se entrelazan con el paisaje costero abrupto que producen unas vistas preciosas como las que se ven desde el Cabo de Peñas o el Cabo de Vídio.

Vista de Cudillero.
La pesca es otro de los sectores destacados en Asturias, conjugándose con la industria perfectamente en Candás, capital conservera de Asturias por antonomasia. Desgraciadamente en la actualidad ya no queda ninguna conservera en la villa de Candás, salvo el recuerdo de las marcas Ortiz, Albo o Remo que siguen presente en el patrimonio industrial propio del lugar.

Asturias es un "paraíso natural" como refleja la campaña promocional del Principado. Razón no le falta, puesto que hay  innumerables zonas para perderse y disfrutar del territorio. En todos los concejos hay lugares para disfrutar con los animales y el verdor de los prados, como el Concejo de Gijón, el Desfiladero de las Xanas, las cascadas de Oneta, la Senda del Oso, la senda del Tranqueru en Carreño, el Parque de la Providencia, el litoral costero, o los míticos Lagos de Covadonga, etc.


Presta pasear por estos parajes disfrutando de la flora y la fauna y completándolo con el patrimonio popular de las viviendas, los molinos, los hórreos y la rica cultura asturiana, tan propia como fascinante por la forma en que ha exportado su bandera e himno por todos los lugares de España y del Mundo. La Asturias rural tiene un encanto destacado que no han sabido promoverlo en otras zonas. Los chigres astures eran muy parecidas a las tabernas castellanas. Ambas en claro peligro de extinción pero en Asturias, más fieles a su cultura propia, intentan mantenerlo como lo muestra la serie televisiva "La Guía Michigrín". Sin duda alguna un acierto para que no se pierda este aspecto cultural asturiano.
Concejo de Gijón.

Leyendas, mitos o realidades como el origen de la actual España, la cercanía de sus gentes, la visceralidad a la hora de afrontar problemas se han convertido en momentos históricos destacados, no siempre en los buenos momentos, como sucede en el 711 con la Batalla de Covadonga, o en 1934 con la Revolución de Octubre, o la cruenta Guerra Civil que tuvo en Asturias un escenario brutal de la contienda, especialmente la ciudad de Oviedo, ciudad española donde se fraguó una de las batallas más intensas de la contienda y que en la actualidad todavía se pueden observar los restos en la Catedral y alrededores.

Asturias también es sinónimo de gastronomía, variada, rica y contundente. Platos gastronómicos asturianos, un, dos, tres, responda otra vez: sidra, fabada, parrochas, quesos, cachopo, tortos, lacón con cachelos, bugre, arroz con leche, charlota.... y así podíamos estar durante un buen rato recordando platos y platos riquísimos, auténticos manjares. La ventaja la tienen en la rica ganadería y agricultura que tienen en la zona. Asturias es cuna de una gran variedad de quesos, de una carne estupenda y de una sidra (escanciada) que es el lugar en el mundo donde se elabora en mayor cantidad, como se refleja en su Museo.

Tabla de quesos.
La riqueza gastronómica tradicional se complementa con las nuevas formas de comercialización. Si juntamos estos elementos, podemos nombrar como ejemplos punteros a Tierra Astur, cadena de restaurantes donde se disfruta la comida, bebida y entorno astures; La Guía del Cachopo, propuesta acertada para poner en valor este producto asturiano, poco conocido fuera de los límites astures. Trabajan muy bien con las redes sociales y están editando libros para dar a conocer las diferentes variedades de cachopos existentes; Casa Trabanco,  aparte de tener un llagar de los punteros en Asturias, dispone de un restaurante donde diariamente ofrecen un menú por 9€ utilizando una campaña de marketing muy buena.

La ciudad de Oviedo, antigua Vetusta, el verano en Gijón, la riqueza cultural con el Teatro Campoamor de Oviedo, la Universidad Laboral de Gijón o el Centro Niemeyer de Avilés. Podemos escribir mucho más sobre esta región española, región de contrastes, con una riqueza destacada y unos iconos que son referentes fuera de las fronteras tradicionales. Para conocerla hay que disfrutarla, sentirla y palparla en pequeñas dosis, para poder repetir y conocerla en su amplitud.


Cachopo. Típica comida asturiana.


miércoles, 1 de mayo de 2013

POTENCIAL TURÍSTICO EN VALLADOLID

La provincia de Valladolid tiene rincones magníficos, solo hace falta conocerlos y darlos a conocer. Las Rutas del Vino son un magnífico escaparate para coordinar acciones y promocionar estos lugares.

Municipios vinculados a la Denominación de Origen Cigales poseen unos lugares maravillosos, unidos al patrimonio, cultura y gastronomía.

Esta zona lo componen 11 municipios: el pago del Berrocal de Valladolid, Fuensaldaña, Mucientes, Cigales, Corcos del Valle, Trigueros del Valle, Quintanilla de Trigueros, Cubillas de Santa Marta, Cabezón de Pisuerga, San Martín de Valvení, Valoria la Buena y Dueñas (única localidad palentina). Municipios con una historia común e históricamente muy ligada a la producción del vino. 

Se trata de un territorio muy bien comunicado, tanto por carretera (la autovía A-62 que va de Tordesillas a Palencia-Burgos), como por ferrocarril (línea Valladolid-Hendaya). 

En cuanto al patrimonio, posee ricas variedades: Dos monasterios con diferentes funciones en la actualidad, pero actores claves en el pasado: Monasterio de Santa María de Palazuelos en el paraje de Aguilarejo y el Monasterio de San Isidro de Dueñas. Castillos como el de Fuensaldaña (antiguas Cortes de la Junta de Castilla y León), el de Trigueros del Valle, los restos de San Martín de Valvení y de Mucientes; el puente medieval de Cabezón, palacios, casonas, un patrimonio industrial destacado, con más de 1.200 bodegas subterráneas que se ubican en los diversos barrios de bodegas de todos los municipios indicados; el Canal de Castilla, omnipresente en toda la ruta; harineras; fábricas de orujos y un largo etcétera.

Junto al patrimonio natural tanto de parajes como de animales, es una zona destacada y digna de ser conocida. Junto a todo ello, hay que unirle la familiaridad de las gentes, el trato personalizado, esos detalles que en tantos lugares han desaparecido. Aquí no, se da un trato diferente al visitante, es uno más del paisanaje de estas tierras.

Tras unos años en los que se ha estado a la baja, la calidad de sus caldos está dando fuerte con vinos premiados a nivel internacional como Hiriart, César Príncipe, Carredueñas..., tanto de los rosados (claretes para ser más exactos) como de los tintos que están trabajando aunque mediáticamente "asuste" esta mezcolanza entre los bebedores de vino. Estos municipios se vinculan al CLARETE (sí, con mayúsculas) porque forma parte de su personalidad.Vinos que se tomaban en las tabernas y tasquitas del norte de España y en los barrios de Valladolid cuando los obreros industriales eran un sector importante dentro de la sociedad vallisoletana, a mediados del siglo pasado. 

Estos municipios se están adaptando a los tiempos y están enseñando sus exquisiteces. Quizá a un ritmo más lento del deseado pero se está trabajando como hacen los castellanos: desde el trabajo, sin ponerse medallas pero con objetivos claros. Existen alojamientos de categoría en el que se vinculan las bodegas, el alojamiento y la rica restauración como son las joyas de Valoria la Buena y de Cubillas de Santa Marta (con buenas referencias); restaurantes vinculados inexorablemente al vino, como en Mucientes o Fuensaldaña, el pincheo floreciente y de calidad en Cigales, la fiestas de la vendimia y vitivinícolas en diversos municipios... Aparte de ello, se puede conocer de primera mano el funcionamiento tradicional de las bodegas en la Denominación de Origen, especialmente en el Aula de Interpretación de Mucientes (única en la zona incluida en la Asociación Museos de España del Vino) y en una bodega privada que se enseña desde la Oficina de Turismo de Cigales.
Foto: A.E. Caño

Buenos mimbres los que hay en la zona geográfica de la Campiña del Pisuerga, en estos municipios donde a la tradición, calidad, trabajo y humildad se está uniendo la vanguardia y las ganas de mostrar su potencial. Junto a ello es necesario destacar el buen trabajo realizado por la D.O. Cigales, promocionando tanto los vinos como su vinculación al desarrollo local de los territorios a los que ampara. Lo que une a estos municipios es el vino, siendo su motor desde el siglo XVI.

Sin duda un futuro prometedor y espero que se siga trabajando para buscar una seña de unión entre el sector del vino, las administraciones y las empresas interesadas en ampliar su oferta, como es la Ruta del Vino de Cigales, un espaldarazo fundamental para mostrar a todas luces todos los encantos que tiene esta zona a los que une unos vinos de calidad, con un rico patrimonio y la familiaridad de sus gentes.




domingo, 3 de febrero de 2013

LACTEOTURISMO: LA CRUZ DEL POBRE

LACTEOTURISMO: LA CRUZ DEL POBRE

Visita a la Quesería de Pedrajas de San Esteban, con el Maestro-Quesero. Presente y Futuro en el mundo del Queso.

Ya escribió sobre "Los Quesos de Valladolid" Carlos Moro en 1992, remarcando la importancia que tenía este producto en la provincia. Falta en la actualidad medidas que promocionen los productos lácteos en el desarrollo local e implantación de las acciones necesarias para coordinar acciones. Existe mucho potencial en este ámbito que todavía no está desarrollado.

Castilla y León tradicionalmente ha sido agrario y ganadero. El mundo del campo, venido a menos, ha sido fundamental para entender nuestra cultura y nuestra economía. En relación con la ganadería, históricamente ha estado reflejada por La Mesta y la Trashumancia, una tierra vinculada a cada uno de estos aspectos que demuestran que la ganadería ha sido y es muy importante en nuestro territorio.

Es por ello, que la realización del queso y la implantación de las queserías a lo largo de nuestra geografía es muy abundante, pero... ¿está valorado? Todavía no. Ni el propio gremio sabe o quiere mejorar y potenciar lo que existe. Falta unión y formación.

Hay varios ejemplos pero hoy voy a escribir sobre el caso de la Quesería La Cruz del Pobre. Una empresa familiar, asentada en Pedrajas de San Esteban, que elaboran desde hace varios años queso. En esta empresa se completa todo el ciclo: son ganaderos, ordeñan sus ovejas, elaboran el queso y lo comercializan. Aparte de ello, el Maestro-Quesero Yayo, imparte Catas de Queso para diferentes entidades y colectivos y enseña su fábrica a las personas que deseen les explique las instalaciones y catas sus productos explicando las diferencias que hay entre unos tipos de quesos y otros. 
¿Por qué lo que es bueno debe ser novedad?
Reconocimiento municipal al Cincho de Plata 2010
Veamos, si del queso en Castilla hay semicurado-curado y viejo, y además, tenemos la cuajada, el yogur y el requesón... ¿Por qué no se puede explicar a la gente que no lo conozca? La idea es muy buena y el resultado así lo atestigua. Ya no sólo en afianzamiento de la marca, que lo ha conseguido con creces, sino en potenciar la cultura del queso, lo que todavía falta mucho.

En España se consume de media por persona 6 kilos, muy lejos de los 16 de Francia o 21 en Holanda. No tenemos cultura del queso, sin embargo hay muchas queserías. No valoramos como se merece a los profesionales del queso, los ganaderos ni ponemos en valor lo que ejercen. Volvemos a recordar que su profesión en estas tierras tiene siglos de historia.

Yayo Escarda junto a Julián Arranz y Marianna Lattarulli en Italia.
En Italia venden la Mozzarella di Buffala incluso en las terminales de los aeropuertos, con la mención de calidad. Aquí de momento es impensable. En Francia la cultura del queso está muy arraigada, en España falta. Debe cambiar la mentalidad, y se debe apostar por incrementar su profesión y su calidad.

Sí, hablo de calidad, tener beneficios complementarios a los existentes puede ir aparejado con calidad. Este queso que tanto gusta al crítico gastronómico Jonathan Armengol, ganó el Cincho de Plata 2010 al Queso Semicurado, organiza las Jornadas del Queso "La Cruz del Pobre" junto a los hosteleros de Pedrajas de San Esteban, ha impartido catas para la Diputación Provincial, diversas bodegas y ha viajado para conocer el desarrollo del queso en otros países como Italia. 

Presentación Jornadas del Queso "La Cruz del Pobre".
¿Qué nos deparará el futuro? Ojalá podamos ver Granjas Escuelas, Restaurantes u Hoteles vinculados a Queserías, ¿Por qué no? Actualmente Cabrales es el queso que es puntero en cuanto al turismo, pero calidad y potencial tenemos para que desde Castilla y León se dé el salto. Desde Cantagrullas se realizan Cursos de elaboración de queso.... Hay un sinfín de posibilidades por acrecentar la cultura del Queso y el lacteoturismo, lo que repercutiría no sólo en los profesionales, sino tanto en la cultura propia de los lugares, como en los distintos municipios, muchos de ellos pequeñas localidades.

VALLADOLID, EL MOTOR CERVECERO ARTESANAL DE ESPAÑA

VALLADOLID, EL MOTOR CERVECERO ARTESANAL DE ESPAÑA

La provincia vallisoletana con grandes hectáreas de cereales puede convertirse en el motor de las cerveceras artesanales españolas.


Visita a una cervecera vallisoletana
El título impacta desde luego, y es toda una declaración de intenciones. Quien afirma que Valladolid pretende ser la Baviera de España es Agustín Perdomo, presidente de la Asociación de Cerveceros Artesanos de Valladolid en un artículo publicado recientemente. Razón no les falta: la provincia vallisoletana es muy cerealística, tiene tradición de bebidas fermentadas y clientes apasionadas de este tipo de bebidas. Las cervezas artesanales están irrumpiendo con fuerza en el mercado compitiendo con las industriales. Pretenden desterrar, con acierto, la sensación de que la cerveza española es de mala calidad y está muy lejos de los países tradicionales como son Alemania, Bélgico incluso Australia. Aparte está la industria cervecera y las marcas reconocidas de ahora y de antaño como son: San Miguel, Mahou, Skol, Aguila...

Hasta la fecha, la provincia de Valladolid tiene 7 empresas, sumándose una octava en un breve periodo de tiempo:

  • Casasola, Valladolid. Web muy completa y buen trabajo con las redes sociales (aunque hay que cuidar la programación con las ñ). Las visitas en la cervecera siguen siendo las mejores hasta el momento. En un entorno bonito merece la pena su deleite. Reúne las condiciones completa de un buen producto con un completo servicio añadido.
  • Las Llaves de San Pedro, San Pedro de Latarce. Comentan los amantes de la cerveza que es la que mayor calidad tiene, no obstante, sobre gustos no hay nada escrito. Web atractiva, sencilla y con información necesaria para los amantes de la cerveza.
  • La Loca Juana, Iscar. Gestionan el Castillo de Íscar donde tienen la esde de la cervera. La idea de negocio es muy buena, complementando la elaboración de cerveza, con las visitas al Castillo y otras actividades promocionales. En cuanto a la web, deben mejorarla. No es manejable ni práctica. No está vinculado con las redes sociales lo cuál les quita presencia.
  • Lüge, Matapozuelos. Web atractiva y con información práctica. Necesita incluir el trabajo en las redes sociales puesto que es bastante escaso. La sede es una vivienda propia de la arquitectura popular de la zona lo que acrecenta su valor.
  • Milana, Montemayor de Pililla. Web atractiva aunque un poco díficil para leer de forma amena. Tienen el valor añadido de asociarse con un restaurante y crear su propio Club. Falta la vinculación con las redes sociales y un plan Social Media en condiciones.
  • La Real del Duero, Olmos de Peñafiel. Web sencilla pero escasa en cuanto a contenido, imágenes y enlaces con las redes sociales. 
  • Vier, Valladolid. Aún están trabajando en la web, aunque están comercializando la bebida. 
  • Secala (en breve nacerá en la localidad de La Seca). Con la aparición de Chocolates Juan Ruiz y el nuevo proyecto de dinamización turística de la D.O. Rueda, se está empezando a convertir en un enclave importante, potenciando el patrimonio y apoyando las nuevas ideas empresariales.

Es muy enriquecedor que hayan creado la Asociación para promocionar y potenciar su trabajo de forma unida, gestionando compras y actividades. En Castilla y León también se dispone de otras muchas cerveceras artesanales potenciando un nicho de mercado diferente y compitiendo tanto como la industria española, como con las cervezas tradicionales internacionales, como ocurre en León.

Al igual que el vino, la cerveza también tiene su origen en los monasterios donde lo realizaban. En cuanto a bebidas fermentadas, Europa se puede dividir en tres espacios: Vino, cerveza y sidra. Si el Enoturismo lleva ventaja y la sidra en las zonas donde se realizan, están explotándose turísticamente, la cerveza tiene un filón importante para seguir creciendo y a buen seguro que lo seguirás realizando.

Estamos ante el Boom cervecero.Aún queda trabajo por realizar pero la oportunidad de desarrollo local y empresarial es muy grande. Eso sí, debe haber mercado para todas y es algo que las va a tocar trabajar mucho y bien.
Ubicación de las cervezas artesanales



martes, 29 de enero de 2013

TURISMO RURAL GLOBAL

Turismo rural global

El turismo rural del futuro debe englobar el alojamiento, la gastronomía y las actividades a desarrollar. Integrar al visitante en el municipio.


Turismo ruralHasta el momento, hablar de Turismo rural es sinónimo de alojamientos de calidad y la gastronomía, convirtiéndose los municipios en un escaparate de cara al público. ¿Pero qué pasa con las empresas asentadas en el municipio?¿y las actividades que se realizan al respecto?. Los datos reflejan que hay un descenso en el número de turistas. Con la situación actual, se están generando nuevas iniciativas empresariales, tanto en el medio urbano como en el rural. Estas iniciativas necesitan de mayor coordinación, papel necesario por parte de las Administraciones y que no siempre lo realizan. La coordinación la realizan algunos empresarios con inteligencia o vistas de futuro.

Pero.... ¿qué es necesario en el medio rural? Podemos dividirlo en cuatro partes:
  • Qué ver: Es "tradicional" ver la típica Iglesia, dar unas vistas por el pueblo y listo. Nos empapamos de tranquilidad, vemos algo diferente y solucionado. ¿Y qué se puede ofrecer a las personas que no sean religiosas, no les guste el patrimonio o no sepan de arte? "En el pueblo no hay nada", frase socorrida, ¿en serio?
  • Qué comer: El llamado "turismo de caracol" guiado por el estómago. Lo dice todo del lugar, y del restaurante (mesón o bar). Es comida tradicional, casera, la de la abuela de toda la vida, y está de cine. 
  • Qué beber: En nuestra tierra suele ser el vino, que para eso hay muchas Denominaciones de Origen. Buscamos la particularidad de la zona, si es de Rosado, de Tinto o de Blanco, acompañando a lo que comamos.
  • Qué hacer: Ya hemos visto la iglesia, dado la vuelta por el pueblo, hemos comido y bebido.... ¿vuelta al alojamiento rural?. Cada tierra tiene sus particularidades, hay queseros, artesanos, cerveceros, empresas de ocio y tiempo libre... que hacen productos de calidad tratándome de forma familiar en la mayoría de los casos. Hay varias empresas que están abriendo sus puertas, pero falta coordinación, promoción, y mayor número de empresas que se lo crean.
Ya hemos comido, bebido, hemos hecho actividades y hemos dormido. A que seguramente repitamos....
Ya lo he comentado en otros artículos (Emprendedores en el Medio rural y Lacteoturismo) Estamos generando riqueza, los vecinos ya no se tienen que ir del pueblo para ganar dinero y se está dignificando su trabajo. 

martes, 15 de enero de 2013

LACTEOTURISMO

II Jornadas del Queso "La Cruz del Pobre"en Pedrajas de San Esteban
De todos es conocido el Enoturismo y lo que lleva tras de sí. Ha sido hasta fechas recientes cuando se ha acuñado "en serio" este término y las empresas se han volcado en rentabilizar empresarialmente el vino, dándolo valor en forma de restaurantes, hoteles, paseos a caballo, arquitectura vanguardista, cosméticos y un sin fin de sectores empresariales. A la cabeza podemos decir que está Rioja, mal que nos pese es la región donde está trabajando más y mejor este sistema. En Cataluña especialmente en la zona del Penedés hay mucho trabajo realizado y aprovechan la cercanía del turista que llega a Barcelona, sin embargo está más enfocado a la empresa, más que al vino en general. Similar a la serie de televisión "Gran Reserva" para que nos entendamos.

El enoturismo en Castilla y León está trabajado. Todavía queda mucho campo por avanzar pero es un sector que se ha subido el tren del desarrollo. Hay Denominaciones de Origen donde se ha trabajado más que en otras. En la provincia de Valladolid, Ribera del Duero es la más avanzada, la que más dinero mueve y más riqueza económica genera. Rueda anda detrás de ello pero se ha subido a la locomotora. Pronto aparecerá un proyecto interesante vinculado al turismo. Cigales, Toro y Tierra de León les está costando arrancar, y eso que Cigales tiene un potencial tremendo.

Complementario a ello, se encuentra el mundo del Queso y la ganadería. Un sector atractivo pero que sólamente se dedica a fabricar queso sin aportar un plus económico a ello. Es un sector complejo donde en su mayoría, la gente carece de formación y son empresarias tradicionales y familiares. En la provincia de Valladolid hay tres empresas que están destacando su espacio empresarial como son Cantagrullas, La Quesería Artesanal de Mucientes y La Cruz del Pobre. Las tres empresas son dignas de visitarlas, además de para conocer sus proyectos, para probar sus quesos. Son de los que enganchan.

Quesos típicos de "Cantagrullas"
En Castilla y León tenemos muy buenos quesos, pero no podemos quedarnos solo en eso. Hay que hacer más, hay que apostar por crear una "cultura del queso" que no tenemos, apostar por diversificar tanto los quesos como el rendimiento económico que genera. En Francia nos ganan por goleada y no creo que sea por número de empresas queseras, sino por una mayor cultura del queso y diversificación del mismo. Desde La Cruz del Pobre, Yayo imparte catas de quesos, muy interesante y muy didáctico. La Quesería de Mucientes ha sido finalista en la categoría de la Empresa Turística 2012 de la Asociación de Alimentos Artesanos de Castilla y León... y después está Cantagrullas, la última en aparecer pero que está revolucionando el sector quesero. Con unos quesos estilo franceses, rompedores y abarcando un público diferente al tradicional, ha irrumpido en el mercado como un ciclón. Aparte de ello, es el que mejor maneja las redes sociales y está consiguiendo rentabilidad y presencia gracias a ello. Precisamente desde un minúsculo pueblo llamado Ramiro está produciendo y trabajando sobre ello.

El periodista Javier Pérez Andrés en la Quesería de Mucientes
Estas empresas deben ser punteras en Castilla y León para potenciar el "lacteoturismo", el mundo del queso debe llegar a más gente, debe darse a conocer, su importante, su cultura, de dónde viene. Hay que enseñar la ganadería, explicar los tipos de ovejas, cómo se ordeñan y cómo se hace el queso. Obtener un precio de ello que complemente a la venta de quesos. Enseñar y dar a probar las cuajadas, requesones, quesos... impartir Catas, organizar eventos gastronómicos (este año será la tercera edición del certamen organizado por La Cruz del Pobre con los hosteleros de Pedrajas de San Esteban)... incluso empezar a plantear hacer un restaurante o un alojamiento turístico. ¿por qué no? Herramientas y materia prima tienen pero hay que empezar a cambiar ese chip. Igual que está el enoturismo debe aparecer el lacteoturismo. Y si el quesero no tiene la capacidad para abarcarlo, que delegue en un profesional, un gerente que lo mueva y que lo desarrolle. Potenciándolo se crearán puestos de trabajo y se enriquecerían los pueblos de Castilla y León, donde se trabaja mucho este sector.

domingo, 13 de enero de 2013

ES NECESARIA MAYOR VINCULACIÓN DEL PATRIMONIO CON EL DESARROLLO LOCAL


La Asociación que presido, Ciudadanos por la Defensa del Patrimonio de Valladolid, reclama una mayor presencia del Patrimonio en las políticas relacionadas con el desarrollo local.

El patrimonio cultural, unido al patrimonio natural y al paisaje humanizado, son tres pilares fundamentales en el medio rural y en su trabajo con el desarrollo local. Sin embargo, en la actualidad, se está trabajando de forma separada perdiendo posibilidades de mejorar la gestión de los enclaves.

El territorio es el punto de encuentro del hombre con su patrimonio. Sin una valoración cultural del territorio que ponga de manifiesto la singularidad de sus recursos y estimule la confianza de la comunidad en sí misma y en su capacidad creativa, es difícil que un lugar despegue en su desarrollo social y económico.

El patrimonio no está sólo constituido por aquellos objetos del pasado que cuentan con un reconocimiento oficial, sino por todo aquello que nos remite a nuestra identidad. Si ya es difícil mantener todo el legado que nos han transmitido las élites, el patrimonio vernáculo o popular, está en claro peligro de extinción, casos como las bodegas, la arquitectura popular o el patrimonio inmaterial.

El desarrollo debe concebirse como un conjunto de actividades que garantizan el bienestar de la sociedad, su educación, la expansión de su cultura, la participación de la población en su propio progreso y la apertura a las demás culturas. El desarrollo debe ser sostenible con la utilización de los recursos y en la distribución social y territorial de sus beneficios económicos, sociales y culturales.

Su uso no puede excluir a la población local de su disfrute y tampoco puede comprometa la posibilidad de las generaciones venideras de satisfacer sus propias necesidades.

El patrimonio es un recurso transversal susceptible de ser transformado en un producto para el consumo cultural. El recurso patrimonio debe ser transformado en un producto educativo, que genera identidad, cohesión comunitaria y participación ciudadana, importante para el desarrollo social y cultural de una población. También debe ser usado como un recurso económico para asentar población, que genere riqueza y empleo.  
El patrimonio, como factor de desarrollo debe defenderse desde diversos aspectos:
- La verdadera amenaza del patrimonio es la falta gestión adecuada.
- El patrimonio debe verse con vista amplia. La iniciativa privada es fundamental para el manteniendo de estos bienes, obteniendo rentabilidad económica de ello.
- El patrimonio debe integrarse en la sociedad. No son las visitas masificadas lo que lo destruye sino la falta de educación patrimonial.

Son necesarias unas políticas de coordinación a todos los niveles, entre las Administraciones Públicas, la iniciativa privada y las asociaciones o colectivos, para unir intereses, realizar una eficaz gestión en los recursos y reducir gastos. Sin que se asuma esta coordinación, se seguirá perdiendo tiempo y derrochando esfuerzos.

El patrimonio abandonado es pasto de su desaparición. A partir de aquí, existen diversas maneras de rentabilizar su uso y conservación, siendo fundamental la colaboración de todos los agentes.

jueves, 10 de enero de 2013

DESARROLLO LOCAL, REDES SOCIALES, TURISMO RURAL

Tenemos una oportunidad de oro. Si juntamos los tres conceptos del título, que aunque suenen distantes y diferentes, pueden y deben llevarse de la mano, son los ingredientes de cara a un futuro interesante en el medio rural. No me vale el socorrido discurso de que no hay dinero, estamos en crisis, etc. Ya nos invaden los medios de comunicación y los dirigentes que nos manipulan con unas visiones sesgadas de la realidad. Vivimos en un momento espléndido para las nuevas ideas, para la creatividad, para la cooperación y para buscar nuestras señas de identidad.

Quizá por mi formación y mi experiencia profesional, pero vincular el desarrollo local con las redes sociales y el turismo rural, es hoy mucho más que ayer, totalmente necesario e imprescindible para el progreso de nuestro medio rural y los empresarios.

El desarrollo local necesita coordinación. Unir intereses, esfuerzos y dedicación entre empresarios, colectivos y administraciones. Si antes no se debía hacer, ahora es menos momento para las inquinas personales, los rencores o las sinrazones existentes. No hay dinero, es cierto (según para qué), pero lo que sí tenemos (y mucho) son ganas, calidad, trabajo y dedicación, pues... ¡Aprovechémoslo!. Me duele especialmente cuando me cuentan que en un pueblo determinado, si una persona triunfa, como es del pueblo de toda la vida, se aprecia menos al de fuera. Y si puede ponerle la zancadilla, mejor. Ese no es el camino. Para ello hay personas que trabajan para minimizarlo o evitarlo, sí, esas personas que se están cargando: los técnicos en desarrollo local. Pero bueno, ese es harina de otro costal.

La segunda pata, son las redes sociales. ¿Conoceis los centros comerciales de las ciudades? Sabemos que si vamos a esos "antros", estarán lugares con las marcas de moda, con las franquicias conocidas y hay éxito asegurado, pero........ en el medio rural. ¿Cómo se puede coordinar o conocer? No se ha dado con la tecla mágica todavía, aunque algunos estamos en ello, pero las redes sociales van a ayudar mucho en ello. Con formación y conocimientos, los empresarios del entorno rural, suben a la red directamente y sin intermediarios sus productos o servicios para darlo a conocer. ¿No pensais que es magnífico? Si en Ramiro hasta hace dos años, no había "ni magú" y ahora hay un empresario que lo está dinamizando de tal forma, que ha conseguido que visite el municipio (que no el pueblo), más personas que en los últimos diez años. Se necesita coordinación y las herramientas necesarias para usarlo. Queda mucho por hacer pero el camino se está abriendo.

La tercera pata es el TURISMO RURAL (sí, con mayúsculas), pero no el que está estancado de alojamiento y escaparate. Es decir, mira qué bonito es el pueblo, mira qué vistas, pero cuando llega el lunes te vas y hasta luego. El turismo rural debe englobar muchas más cosas. Mi peluquero dice que cuando va a los sitios pregunta: ¿Qué hay para ver?¿Qué hay de beber? y ¿Qué hay para comer?. Yo añadiría otra pregunta, ¿Qué podemos hacer?. Se necesitan más cosas que enseñar la iglesia (que todos los pueblos tienen una). Si la tradición en ese pueblo es hacer quesos, pues que el quesero enseñe la quesería, su industria, sus ovejas y pueda vender el queso allí mismo. Si se centralizan en packs, podemos hacer verdaderamente lo que es el turismo rural, a la par que dignificarlo.
Atrás quedaron los tiempos de la boina y el olor a vaca. Hay algo más, y en igualdad de oportunidades, gana lo rural a lo urbano de calle, pese a que las Administraciones no lo terminan de ver tan claro.

Es por ello que es necesario despertar estos pilares, potenciar el desarrollo local, las redes sociales y el turismo rural, para que nos enriquezcamos y creemos una sociedad nacida en estos momentos, verdaderamente de calidad y pujante. 

miércoles, 17 de agosto de 2011

RINCONES CON ENCANTO

Hay rincones más cercano de lo que pensamos, que no son Tailandia, Brasil o Punta Cana, y tienen un encanto tremendo. Este fin de semana pude comprobar alguno de ellos, bien cerca, apenas a hora y media en coche. El puente decidimos conocer la sierra segoviana y pasar unos días de forma rural. Nos alojamos en Fuentepelayo (Segovia), un pueblo a mitad de camino entre Cuéllar y Segovia, y que no pillamos las fiestas de milagro. Un pueblo de apenas mil habitantes, pero con unas casas impresionantes. En base al efecto migratorio de los vecinos que trabajan en Madrid y bajan a pasar el fin de semana al pueblo. El lugar de alojamiento fue la antigua casa del notario, cercano a la iglesia y actual Posada Rural.


La Posada Estrella Matutina es un lugar con mucho encanto, plácido y tranquilo. Muy recomendable para descansar y cargar pilas.

Desde este cuartel general, conectábamos otras zonas de la provincia segoviana para hacer un poco de senderismo y conocer bellos parajes. Los objetivos eran Valsaín, la Boca del Asno y la Granja de San Ildefonso.

La zona de la Boca del Asno, con su recordatorio constante a la figura de Carlos III, es un paraje bello y coqueto. Muy cerca de Segovia en plena subida a Navacerrada, y muy cerca del CENEAM (Centro Nacional de Educación Ambiental). Sendas tranquilas para pasear, descansar y tomar el fresco.


Cerca de allí, se encuentra la localidad de Valsaín (imagino que pedanía u otra organización diferente del Real Sitio de la Granja de San Ildefonso). Un lugar plenamente turístico, con unas viviendas de los años cincuenta, cuando en época de Franco se las hicieron a los trabajadores del Patrimonio Nacional. Destacable tanto el Aserradero como el Palacio Real, en ruinas tras el incendio y abandono en el siglo XVIII. Si ya de por sí, el lugar es triste, ver las casetas de peñas junto a ello, es lamentable. Sin mencionar a la oveja que quería marcar el territorio y que hizo que la miráramos con recelo.


Destacable es la zona dedicada a la Guerra Civil, con el mantenimiento de trincheras y otros lugares que recuerdan la batalla bélica. Muy buena idea el mantenerlo, sin lugar a dudas, y mejor respeto de la gente que lo contempla.


Tras estos parajes naturales, las día siguiente nos adentramos a visitar, lo que oficialmente se denomina como Real Sitio de la Granja de San Ildefonso. Un lugar espectacular, mandado realizar por Felipe V y su mujer Isabel de Farnesio (en la colegiata se encuentran sus restos), y tanto el Palacio como los jardines son de obligada visita. Unos jardines con influencias tanto francesas por la estructura, como italianos por las fuentes. Eso sí, lleno de jóvenes de la JMJ. Es impresionante lo que mueve el catolicismo.


Para ver todas las fuentes funcionando, hay que ir el 30 de mayo, 25 de julio o 25 de agosto. No tuve la oportunidad de verlas funcionar con agua, pero su sola presencia y el entorno, merece la pena.

Junto al Palacio de la Granja y entre monte, está el Palacio de Riofrío. Lugar de descanso y caza de diversos reyes. Sin tanto encanto, aunque la visita guiada fue didáctica.

Tras descansar con la debida pizza comprada allí, nos fuimos a dormir y esperar al día siguiente. Amaneció el lunes con mucho calor y tranquilamente, preparando la ruta del lunes. Tras un paso breve por Turégano, tocaba visitar Sepúlveda. Es la tercera vez que lo visito pero no me canso de ella. Con la siguiente foto podreis entender el motivo.


Espero os haya gustado el relato y os espero hasta el siguiente artículo.

sábado, 21 de noviembre de 2009

FOTOS DE VIAJES, PAISAJES...

Buenas gente!. Para algunas personas lo que voy a escribir no es nada novedoso ya que dentro de la web, tengo un apartado del álbum de fotos. Sencillamente quiero dar a conocer entre mis amigos y allegados, la posibilidad de que podais ver las fotos de viajes, paisajes,... que he ido realizando a través de estos años y publicando en internet.

http://picasaweb.google.com/magarciavelasco/Paisajes

Espero que os guste, disfruteis de ellas y me lo comenteis, bien por aquí o por facebook (www.facebook.com/magarciavelasco). Cualquier sugerencia me servirá para mejorar, tanto de temas técnicos como de futuros lugares.

lunes, 12 de octubre de 2009

COCA - CIUDAD DE CAUCA


Ayer pasé el día en la localidad Segoviana de Coca. Uno de esos viajes que de vez en cuando realizo a la Castilla rural para encontrar recobecos, paisajes y monumenso destacables para inmortalizar con la cámara. Con el bocata en la mano y con ganas de conocer una nueva zona, cogí el coche rumbo para allí.
Por lo pronto Coca me pareció una villa, porque es villa, con mucho potencial pero muy poco explotado. Digo que es villa, porque el nombre de "ciudad de Cauca" es un nombre comercial con que últimamente llaman a Coca como marketing turístico, pero sigue teniendo el título de villa, pese a que en la época romana tuviera más importancia incluso que ahora.

Me ha decepcionado. Coca tiene un castillo espectacular que han arreglado, es visitable por un guía muy cachondo y cuyos alrededores están muy bien para pasear, relajarse, etc... pero del resto, adivina adivinanza, cojan brújula, un buen mapa y a buscar. Tiene monumentos, como la Iglesia, la Torre de San Nicolás, el Ayuntamiento (le falta una buena limpieza) y unos paisajes extraordinarios. La muralla medieval digna de vistar y contemplar así como los verracos. Pero si por algo también destaca más, es por los restos romanos: cloaca, calzada, los caños y el edificio sin saber su función. Ahora es cuando tienen que hacer uso del mapa.

Aparecen unos carteles indicadores de por dónde están pero en el lugar, no aparece ni la denominación, ni el año ni nada de nada, tanto de la cloaca (junto a la carretera), la calzada, que bajas por ella y ni te das cuenta, como los otros edificios de uso acuático. Lamentable. Por no decir lo de la ermita, que lo promocionan y tienes que investigar amen de entrar en terreno particular.

No es que haga falta dinero, que lo hace, sino ganas por hacer algo, que por lo visto, falta. Coca todavía vive anclado de su pasado y franquista sobre todo. Siguen menteniendo el nombre de las calles de antaño, y lo que es peor, las placas de las mismas con el yugo y la flecha, sin cambiar, lo que indica que "para qué cambiar".
Hace falta un buen programa turístico, de información, de reseñas y por qué no, cobrando pero a la vez dando un buen servicio. Por Coca aparecen muchos turistas que hay que dar un buen servicio.

Los paisajes es diferente, preciosos. La situación orográfica es digna de estudio y de cómo fueron inteligentes los romanos para encontrar ubicaciones recónditas de difícil acceso.

A la vuelta, hice una parada por la estación de ferrocarril de Ciruelos de Coca, para aprovechar a hacer fotos y analizar los restos, además de llorar otro poco; así como de Aguasal, el pueblo más pequeño de la provincia que me deprimió más si cabe. Tiene varias casas bonitas, una iglesia que están arreglando, un Ayuntamiento muy apañado y el edificio del pósito histórico en buen estado. Igualito que lo mío, vamos.

martes, 24 de marzo de 2009

LA HERMANA PEQUEÑA


Si Asturias es la hija predilecta, la querida por todos, a la que se perdonan las travesuras. Cantabria es su hermana pequeña. Cierto es cuando los cántabros comentan que Santander y Cantabria son dos cosas diferentes, doy fe, y lo mejor de ello, es que Cantabria deja a Santander a la altura del betún, pese a la belleza de la ciudad costera y de agrio carácter. A mí me conquistan por el cuajo y Cantabria también lo tiene, no tanto como Asturias pero no nos podemos quejar: anchoas, queso, chocolate, orujos, sobaos, quesadas.... y un no parar. En una rápida visita estuvimos en Sarón, pueblo con muchos servicios y muy moderno en cuanto a estructura; Selaya con la fiesta de los viernes y la confrontación "vaqueros" Vs Juventud de curiosa disyuntiva; Comillas con la belleza de una ciudad con marqueses, casco viejo y playas; Santillana del Mar, con una colegiata que vale su peso en oro aunque excesivamente turístico; Suances, demasiada segunda vivienda y error al ver la playa deseada (marcar las direcciones no son lo suyo)... Para terminar en Solares ¿cuándo acabaremos con el suplicio snif snif) y Liérganes, una belleza medieval que no conocía y que recomiendo su visita pues merece la pena.

Una vuelta por la cantabria rural que pretendo repetir no tardando.

miércoles, 18 de febrero de 2009

LA CIUDAD DE LOS ALMIRANTES


La ciudad de los almirantes, una de las tres localidades vallisoletanas con el título de ciudad, nos recibe en la Tierra de Campos, tan interesante como despoblada. A su alrededor la despoblación y los campos amarillos abundan rodeando Medina de Rioseco. Una ciudad muy bonita, en la que están explotando el turismo, gracias al acierto de Artemio, su alcalde y las potencialidades de su Semana Santa, su Canal de Castilla y su Museo de San Francisco.

Al ser una de las zonas más desfavorecidas de la provincia, han inyectado mucho dinero pero de forma positiva. Si quereis ir a comer, os recomiendo el Restaurante Pasos, eso sí, elegid bien, pero es muy bonito y se come genial. Una época: cuando querais, se puede ver naturaleza, religión e incluso recuerdos ferroviarios de su ferrocarril (tren burra 1884-1969). También se pueden comer buenos pasteles en Cubero o Marina, o buenas pastas en la "Flor de Castilla". Su Semana Santa con 15 cofradías, una auténtica pasada y un museo digno de esta religiosidad. Algún año lo podré comprobar in situ, por las calles como la Rúa Mayor.

La ciudad de los Almirantes, de los Enriquez os da la bienvenida. Un lugar para conocer y repetir.

lunes, 18 de agosto de 2008

NI PALANTE, NI PATRAS, NI PARRIBA, NI PABAJO. SE ACABÓ LA COMEDIA. ¿VALE?


Un puente de ensueño el que he disfrutado en Asturias junto a viejos y nuevos amigos. El culpable de esto, el señor Braulio (ya es señor), junto a su esposa Vanesa, que decidieron casarse. El jueves y recien llegados a Candás empezó la noche, con una cena en la localidad marinera. Lo que iba a ser algo tranquilo para tomar una copas en Gijón, se convirtió en una despedida en toda regla. Nueve personajes armándola por los bares de Gijón, bailando, disfrutando e incluso ligando en alguna ocasión. Siempre comandado por Braulio y su elemento más "erguido" que nunca.
Los 9 jinetes: Braulio-Medina-Chuso-Rodrigo-David-Oscar-Simón-Alan y un servidor, a los que echaron la bronca con la frase celebérrima que ha pasado a los anales de la historia de Candás: "Se acabó la comedia. Ni palante, no patrás, ni parriba, ni pabajo. ¿Vale?". Las gracias de la noche gijonensa y las risas pertinentes.

Llegada a una hora prudencial para el cuerpo entre unos aromas "estimulantes" desde el asiento trasero del bus. Es lo que tiene "haber potado media hora antes" Y UNA MIERDA. Descanso que al día siguiente tocaba más tralla. Comida en el italiano. ¡¡ En Asturias se come de puta madre !! y a descansar otro ratillo. A las 19h. quedada para ir a la playa. Había que jugar una pachanguilla jóvenes Vs veteranos y ahí ejamos el pabellón alto (hasta la llegada del palomero del área, evidentemente). Con el cansancio acumulado, un bañito al atardecer sentó pero que muy bien. Había que ducharse y ponerse un poco guapo que tocaba salir un poco. No mucho pero acabamos bailando en el Nenos, mientras planificábamos el gran día.

SÁBADO 16 DE AGOSTO, 13 HORAS. Gran día, SE NOS CASAAAAAAAAAAAN, y por supuesto había que estar a la altura. ¿Quién iba a ver la misa? Casi todos, menos 3 personajillos que andaban "cuidando" el coche. Chuso, ¿no había alguno más grande? Joer, no paraban de entrar globos. Eso sí, los pulmones de Óscar y Medina, para nobel, ¡Qué tios!.

La comida, sin comentarios, el bugre. ÑAM ÑAM ÑAM. La mejor mesa, la nuestra, la más animosa. El regalo de Braulio sentimental, triunfamos en toda regla y tras una larga velada..... tocaba la fiesta ¿¿VALE??

Y hasta ahí voy a escribir, porque el domingo más que de relax, al menos para mí fue de depresión (todavía seguimos en esa fase). Sólo comentar que tengo más de 540 fotos en mi poder que amablemente las pasaré a los participantes. Un puente de cine, inolvidable y para quien lo quiera saber, no salgo en ninguna foto serio y luzco una corbata prestada más guapa que la percha.


Viviremos de recuerdos, pero me quedo con las amistades que he hecho y volveremos a Candás seguro porque lo que entra en el corazón, queda para siempre allí.

GRACIAS POR TODO, CHICOS. HAN SIDO UNOS DÍAS MEMORABLES

jueves, 14 de agosto de 2008

VILLABLINO, EL RECUERDO DEL PASADO


En un nuevo viaje de Willy Fog y sus secuaces, aparecimos en el norte de León (y tal al norte), en el municipio de Villablino, casi casi casi en el paraiso natural. El pueblo está bien, muchos bares, ambiente por las noches, demasiado a las 6.30, pero bueno.... y con unos retazos interesantes. Zona minera por antonomasia, por donde partió el tren hasta Ponferrada. Villablino fue conocido durante muchos años por la extracción minera. Actualmente, con una profesión en total reconversión, el sector servicio va ganando terreno, aunque se nota cierto declive de lo que fue. La capital de Laciana está mal comunicada con las grandes redes pero subsiste con mucho orgullo.
Gastronómicamente hay una cervecería que lo recomiendo, con una tosta de cecina brutal (literal).

Ya que fuimos, y pese a los alienígenas que salen por el desagüa mientras friegas, nos fuimos a hacer senderismo. Elegimos una ruta que mezclaba naturaleza con parapetos de la Guerra Civil y restos mineros, pero del que todavía guardo cierto recuerdo en el hombro derecho. Si alguien quiere ir, los lugareños no terminan de entender lo que significa dificultad baja o alta y menos la señalización.

Y en breve, Asturias.